こんにちは、ごまちびです。
食事もアトラクション! USJ“高い・マズい”を改革
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100428-00000533-san-bus_all
私も以前、USJに遊びにいって、パーク内のレストランで出される食事は
値段の割りに美味しくない印象がありました。
テーマーパーク内の食事は高くても美味しいものを提供すべきだと
思いますよ。
この度「ユニバーサル・スタジオ・ジャパン」が、
平成13年の開業以来飲食店の改革を行ったみたいですが、
それが好評を得ているようです。
これまでのパーク内の飲食店は「値段が低くない」「あまりおいしくない」
といった不満の少なくないものでした。
すると「食もアトラクションのひとつ」を合言葉に、
パーク内の飲食店を9年ぶりにリニューアルしたというわけです。
仕掛け人は去年8月に外部からオペレーション本部
フードサービス部長に就任した才門麻子さんです。
才門さんはパーク内の飲食店をみて愕然とした模様。
本来なら温かくあるべきものも冷めた程度で出てくる、
値段が低くない割にボリュームもないし、美味しくないなど、
一般の飲食店ならとうにつぶれて当然のお店がだいたいだったと言います。
一番問題だったのは、パーク内で働く従業員の意識だったそうです。
「テーマパークのフードはこの程度」というような認識でいる人が
大半だったそうで、才門さんはまず全飲食店を対象にした認識改革に乗り出した
そうです。
テーマパークや遊園地の食事ってアトラクション以上に大切だと
思いますけどね。
あまり美味しくないと、パーク内で食事を我慢しようとする人も
いるでしょうからね。
売上を伸ばすためには最高のサービスを提供しようとする意識が大切だと
思います。
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